Peperonata

                                    La Mia peperonata al microonde

                             

C'è abbondanza di pomodori nell'orto? Facciamoci venire un'idea.

ci voleva anche un peperone giallo, si sa l'occhio vuole la sua parte, ma li ho solo rossi, sarà una peperonata monocromatica

ho privato i pomodori e i peperoni della buccia e dei semi

ho fatto cuocere nel microonde, alla massima temperatura, i pomodori per 17 minuti con lo spicchio d'aglio che poi toglierò, sempre alla massima temperatura i peperoni per 5 minuti

unisco peperoni e pomodori, aggiungo il sale e continuo la cottura per altri 5 minuti, tolgo dal microonde e completo con una abbondante spolverata di curcuma e olio extravergine

io direi di provarla fredda su fette di pane pugliese spennellate con olio aromatizzato con aglio e grigliate, sopra... un'acciuga spezzettata e qualche filino di erba cipollina tritata

                                                  buona settimana